Venerdì 15 Agosto 2025

.Menù Ferragosto – Carne.

L’ingresso d’aperitivo “Arte Del Ricevere”

****

L’Antipasto.

Mosaico della salumeria di nicchia con declinazioni di selvaggina

e carpaccio di manzetta con lamelle di finocchietto

Cocotte di verdure sbollentate, funghetti e cicorie macerate in olio d’oliva

****

I Primi Piatti.

Risotto Carnaroli in crema d’asparagi, guanciale croccante e burrata

Paccheri di Gragnano ai funghi porcini KM0, pomodorini e prezzemolo

****

Il Sorbetto: Baileys e Mou

****

La Carne.

Tagliata di manzetta Blu Belga su fonduta di taleggio, trevisano brasato

e burro nocciola con piramide di patate pasta gialla

****

La Frutta.

Cialda di Frutti di Bosco in agrodolce con quenelle di gelato fior di latte

e corona di panna montata

****

La Caffetteria

e frollini artigianali

Ad Accompagnare:

Rosso Corvina Veronese IGT Base Valpolicella Cantina Sociale Negrar

Bianco Lugana Del Garda Doc “Le Morette” Azienda Agricola Valerio Zenato

Bianco Muller Thurgau Frizzante IGT Podere Conti d’Arco

Acqua minerale naturale e Frizzante Fonte Pejo

Flut di Spumante:

Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut Millesimato DOCG tenuta I Santi

Moscato D’asti naturale Vigna S.Maurizio DOCG Cà Dù Sindic Cantine F.lli Grimaldi

€ 50.00

.Menù Ferragosto – Pesce.

L’ingresso d’aperitivo “Arte Del Ricevere”

****

L’Antipasto.

Insieme di mare

Spada affumicato, blinis di salmone, battuta di polpo e patate,

capasanta St. Jaques gratinata alla curcuma, code di gambero rosso al calvados

****

I Primi Piatti.

Risotto Carnaroli alla polpa di scampi, verdurine croccanti e mantecatura al mascarpone

Calamarata “De Cecco” con code di gambero, cuore di capasanta, pomodorini pachino

e leggero pesto

****

Il Sorbetto: Al Frutto della Passione

****

Il Pesce.

Grigliatina di mare 4 pezzi

Orata, scampo, gamberone e salmone

cestino di verdure rigate e piramide di patate pasta gialla

****

La Frutta.

Cialda di Frutti di Bosco con quenelle di gelato fior di latte e corona di panna montata

****

La Caffetteria

e frollini artigianali

Ad Accompagnare:

Rosso Corvina Veronese IGT Base Valpolicella Cantina Sociale Negrar

Bianco Lugana Del Garda Doc “Le Morette” Azienda Agricola Valerio Zenato

Bianco Muller Thurgau Frizzante IGT Podere Conti d’Arco

Acqua minerale naturale e Frizzante Fonte Pejo

Flut di Spumante:

Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut Millesimato DOCG tenuta I Santi

Moscato D’asti naturale Vigna S.Maurizio DOCG Cà Dù Sindic Cantine F.lli Grimaldi

€ 50.00

POSSIBILE ANCHE SABATO 16/08 E DOMENICA 17/8  PRANZO O CENA